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HighClass GuestHouse BLANC NEIGE 　Most Exciting & Stylish Contemporary Wedding Space
ハイクラス ゲストハウス ブランネージュ　宇都宮

　　　●ランチ　　　11：30 ～ 15：00（ラストオーダー　14：00）
　　　　　　　　　 完全予約制（3日前までにご予約下さい）

　　　　　　　　　　￥5,775～のコースメニュー　税・サービス料込み

　　　●ディナー　　18：00 ～ 22：00（ラストオーダー　20：30）
　　　　　　　　　 完全予約制（3日前までにご予約下さい）

　　　　　　　　　　￥9,240～のコースメニュー　税・サービス料込み
　　　　　　　　　　￥23,100～のコースメニューは、料理長おまかせコースだけでなく
　　　　　　　　　　WEDDING同様に料理長と打合せして創るオリジナルメニューも可能


　■席数　　　　20席

　■定休日　　　火曜日

　■その他　 *コースメニューは旬の食材を使用し、料理長が毎回アレンジ致します。
　　　　　　　　 そのため、下記メニューは都度変更させていただきますので、ご了承下さい。

　　　　　　　　特別なワインのご用意も事前予約の際にお問合せいただければ可能です。
　　　　　　　　HighClass GuestHouse BLANC NEIGEが誇る専属ソムリエが料理に合わせた
　　　　　　　　ワインやシャンパーニュをチョイス致しますので、事前に料金・ご希望をお伝
　　　　　　　　え下さい。（￥10,500～）

契約農家から
　季節の野菜をふんだんに使ったガルグイユ
　色彩豊かに

　地場ヤシオ鱒の冷燻製
　クレソンの冷たいスープ仕立て

　France産フォアグラと喜連川温泉の茄子のミルフィーユ
　酸味のあるソースで

　青森でとれた
　舌平目に甘海老をポーピエットにしてふっくら焼き上げ、
　サフランが香るカプチーノ風仕立てに

　特選牛フィレ肉のメダイヨン
　自家製ベーコンを巻き、ペッパーで
　包み焼きました

　黒のショコラと赤い果実の2色のムース
　季節のフルーツとクルミをアクセントにして

日光湯葉のムース
　リンゴのキューブ入り

　 海と大地の素材を
　三陸産帆立貝のサラダ仕立て、季節野菜をふんだんに使って

　手長海老のラヴィオリ包み
　濃厚なビスクスープ

　毎朝厳選した鮮魚を
　市場からシェフのインスピレーション
　最高のソースで

　栃木和牛のしんたま肉
　軽いスモークにし
　牛のエッセンスとわさびソースで

　那須の濃厚ミルクのソルベ
　栗のグラッセを添え、ナッツのチュイル

トマトのカクテル
　サワークリームのディップ、黒のセサミ添え

　鮮魚のカルパッチョ
　栃木野菜のニソワーズ

　三陸産帆立のポワレ
　栃木県産コシヒカリのリゾットと
　ルッコラのソース

　特選牛サーロインの網焼き
　温野菜添え

　ピスタチオのプリン
　オレンジのピールプラチナ箔

　本日の市場から、
　ツブ貝のクロケット

　契約農家から
　季節の野菜をふんだんにガルグイユ
　色彩豊かに

　特選車海老のキュルキュマ風
　サバイヨン仕立て

　料理長厳選
　鮮魚のポワレ、根セロリのピューレ
　スィトゥロネールの香り

　ジューシーに焼き上げたサーロインに
　香ばしく焼き上げた地場野菜を添えて
　和のテイストを加えたソースで

　那須の濃厚ミルクを使った
　自家製アイスクリームとフォンダンショコラ

　契約農家から
　季節の野菜をふんだんにガルグイユ
　色彩豊かに

　地場ヤシオ鱒のミ・キュイ
　ベアルネーズソース、益子野菜のグレッグ

　ヒラスズキのロースト
　じゃがいも、ポワローを
　ガレットにして

　仔羊を網焼き
　南仏風、ラグーと共に

　グレープフルーツルビーと
　白ワインのジュレ

　三陸産帆立と赤座海老のポワレ
　メランジェサラダをふんだんに使ったガルグイユ

　鮮魚のポワレ
　そら豆のリゾット、アサリのソース

　料理長の厳選した、mainディッシュ
　香りただよう季節のソースで

　キャラメリゼしたクルミと
　自家製アイスを合わせた一皿

※上記のメニューに関して、食材の都合上、内容を変更する場合がございます。

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＊平日のみ　受付開始は当日より60日をきってからになります。

　人数　　　…　20名様～170名様　（立食の場合は、200名様まで対応可能）


　料金　　　…　￥7,000・￥10,000・￥12,000（税込・サービス料込）


　料理　　　…　コース料理　　　 　　※ヴュッフェスタイル可


　ドリンク　…　フリードリンク　 　　※2時間制

　　　　　　　（ビール・ワイン・焼酎・ウィスキー・日本酒・ソフトドリンク3種）

　　　　　　　+￥525（税込）　カクテル、ノンアルコールカクテルプラス


　会場費　￥315,000（50名様以上の場合貸切料　無料）　

　　　　　※音響照明料、カラオケ使用料無料


　※その他、お花、マイクロバス等の手配もお受けいたします。